Comer, pensar, viajar

La semana pasada visité Trevelin, donde en las Viñas Nant y Fall, trabajaban en la cosecha. Sobre la ruta nacional 259, en las  Viñas del Nant y Fall , la familia Rodríguez comenzó una plantación de uvas pinot noir, en un terreno elevado con una inclinación de 40 grados. Comenzó con esta aventura hace cuatro años; en marzo de 2016 obtuvo la primera cosecha y hace muy pocos días comenzó con la cuarta. En un inicio, producía el vino en otra bodega, pero ahora posee vinifición propia y su pinot noir varias medallas de publicaciones especializadas. El viñedo es uno de los más australes de la provincia, y fue sede de la Fiesta de la Vendimia provincial.   La familia ofrece estacionamiento para casas rodantes (con planta de procesamiento de residuos), un espacio verde con arroyo y estanque para pasar el día, una proveeduría, comidas caseras, camping y habitaciones con baño privado.

Mientras asistimos al descenso del consumo per cápita de vino, (de 20,2 a 19, 8 en 2018) en el Día  Mundial  del m albec, se realizan lanzamientos y actividades que lo promueven. EL DATO:  El m albec  aumentó un 33% su producció n durante el 2018, a comparación del año anterior. Así lo revela el informe anual del Instituto Nacional de Vitivinicultura que dice que, durante el año pasado, se elaboraron más 4.121.575 millones de quintales de este vino, 1 millón de quintales más que en el año 2017 (3.096.762 qq), lo que totaliza un aumento mayor al  30%. Según este organismo, el  malbec  sigue siendo el varietal más comercializado en el país.   De acuerdo al Observatorio Vitivinícola Argentino,  esta variedad entre 2008 y 2018, tuvo una variación en aumento del 97 % de litros exportados. Es el más exportado del país. EL EVENTO: Hoy se realiza el Positive Malbec Night, una oportunidad para c onocer  bodegas...

En 2019, son varios los chefs mediáticos que preparan las valijas (y su set de utensilios) para tours gastronómicos de lujo. Donato De Santis, Pedro Lambertini y Juliana López May ya tienen fechas de salida. La nota  en el suple Viajes de Clarín.

Visita internacional en el restaurante del Meliá El cocinero  Widjiono –Yono– Purnomo , propietario de los restaurantes Yono’s –(en New York, de los mejores de EEUU) y chef ejecutivo de Win Indonesian Grill & Gastrobar (en Atlanta, Georgia) participa esta semana en Buenos Aires del Festival gastronómico de Indonesia en el hotel Meliá Buenos Aires. Junto Benjamin Yupanqui, el chef oriundo de Yakarta, ofrecerán un menú de cinco pasos, en acuerdo con vinos de Bodega Zuccardi. Será en r estaurante Azorín   para el almuerzo y la cena, del 9 al 12 de abril. Inversión: $620

Este es el mes del #malbec en nuestro país, y el 17 el #malbecworlday A continuación una serie de actividades que celebran la cepa distintiva de Argentina. Se viene la Segunda Edición de ALMAlbec Festival de Maridaje, la cual se llevará a cabo en Mendoza del 21 de abril al 12 de mayo de 2019 , y por primera vez en Buenos Aires   del 11 al 21 de abril de 2019 . Participan, restaurantes, bares y bodegas, los cuales ofrecen menús, se organizan eventos y degustaciones. “Una oportunidad para las bodegas de mostrar todo su portafolio de opciones”, explica Alicia Sisteró, una de las organizadoras, integrante de Vinicias, con el apoyo de AEHGA. En la web www.almalbec.com y @guiamendozagourmet todos los menú y lugares para disfrutar de la experiencia.   Bodegas de Argentina junto a Winexperts! organiza d egustaciones de diferentes añadas y estilos:  V iernes 5 de abril:  “Estilos de Malbecs" por  Rutini Wines por la B...

Panza llena corazón contento. Un recorrido goloso y cervecero por el barrio, en  revista Elle