“El salmón rosado no difiere de un tomate transgénico”
Ni sushi, ni salmón. Patricio Negro –al frente de Sarasanegro, de Mar del Plata– explica por qué dejó afuera de su carta algunos de los platos más populares de la gastronomía de mar. Leé la entrevista en la revista Clase Ejecutiva.
